- Details
- Recepten
- Leestijd: 2 mins
- Hits: 68
Dit recept is ingezonden door Roberto Tugnolo en bedacht door zijn dochter Elisa. Quinoa en kikkererwten bevatten hoogwaardige plantaardige eiwitten en veel vezels wat zorgt voor een langdurig verzadigd gevoel en stabiele bloedsuikers. Zoete aardappel en rode biet zijn rijk aan antioxidanten, vitamines en langzame koolhydraten die bijdragen aan een goede energievoorziening en het verminderen van ontstekingen. De spinazie voegt onder andere ijzer en magnesium toe en hummus bevat gezonde vetten en extra peulvruchten. De eieren leveren aanvullende eiwitten en belangrijke voedingsstoffen zoals vitamine B12. Kruiden zoals paprikapoeder en peterselie hebben een antioxidatieve werking.
- Details
- Recepten
- Leestijd: 1 min
- Hits: 118
Dit recept is ingezonden door Roberto Tugnolo en bedacht door zijn dochter Elisa. Deze voedzame cake bestaat uit onbewerkte producten. De basis van zoete aardappelpuree levert veel vezels, bètacaroteen en langzame koolhydraten waardoor je energie stabiel blijft. Het volkoren meel zorgt daarnaast voor extra vezels en voedingsstoffen die bijdragen aan een gezonde darmwerking en een langer verzadigd gevoel. In plaats van geraffineerde suiker zit er ahornsiroop of honing. De toevoeging van olijfolie levert gezonde onverzadigde vetten die gunstig zijn voor je hart. Ook de plantaardige melk maakt het geheel lichter verteerbaar en volledig plantaardig. De kruiden geven niet alleen smaak maar hebben ook ontstekingsremmende en antioxidatieve eigenschappen.
- Details
- Recepten
- Leestijd: 1 min
- Hits: 117
Dit gerecht is ingezonden door Roberto Tugnolo en bedacht door zijn dochter Elisa. Het gerecht is zeer voedzaam en grotendeels plantaardig. De combinatie van pompoen, spinazie, ui en knoflook levert veel vezels, vitamines en antioxidanten. Kikkererwten zorgen voor eiwitten en langdurige energie. Miso en gochujang zijn gefermenteerd en ondersteunen een gezonde darmflora. Daarnaast bevatten pindakaas en kokosmelk gezonde vetten. Net als in de blauwe zones ligt de nadruk op onbewerkte, plantaardige voeding, met bonen in plaats van vlees.
- Details
- Recepten
- Leestijd: 2 mins
- Hits: 222
Juist nu de vorst over het land trekt, is de boerenkool op zijn best. Maar vergeet de traditionele stamppot; we bereiden deze winterse topper op een verrassend moderne manier. Ontdek hoe je de oogst van eigen tuin verwerkt in een heerlijke, krokante quiche voor het hele gezin.
